Panceta com lemon pepper na airfryer: preparo e combinações

Ingredientes e textura

A preparação utiliza barriga de porco em peça, azeite, sal, lemon pepper e cachaça. A carne e o couro recebem os temperos em momentos diferentes, e a peça assa com o couro para cima. O corte em tiras acontece somente depois do cozimento e do descanso.

Um cuidado no preparo

Secar o couro antes de temperar é uma etapa importante para a textura da superfície. Os cortes devem ficar restritos a essa camada, sem separar a peça. Durante o assamento, observe se a parte externa já dourou e confira o centro, pois uma peça grossa pode exigir mais tempo.

Na hora de servir

A panceta pode aparecer como petisco ou em uma refeição, dividida em cinco porções. Sirva com complementos escolhidos à parte e evite cobrir as tiras quentes por muito tempo, o que retém vapor. Limão ou molhos adicionados depois não fazem parte das quantidades desta receita.

Porção e acompanhamentos

Os nutrientes apresentados na ficha correspondem aos ingredientes e ao rendimento definidos para esta preparação. Molhos, bebidas e acompanhamentos escolhidos à parte acrescentam seus próprios valores. Antes de cozinhar para mais pessoas, ajuste as porções na receita e confira a lista de compras.

Por porção

1107 kcal · 18,7 g de proteínas · 0,1 g de carboidratos · 111,4 g de gorduras · 0 g de fibras

Uma porção corresponde a 1/5 da receita.