Os ingredientes e o resultado
O fubá forma a polenta cozida e também aparece na cobertura. Alho e azeite temperam a base; outra quantidade de azeite envolve o fubá de empanar. O repouso refrigerado muda a firmeza para cortar, mas não transforma a massa em outro alimento.
O cuidado que faz diferença
A polenta precisa firmar antes do corte para não desmanchar no cesto. A farofa úmida de fubá e azeite forma a cobertura; a quantidade aderida faz parte do preparo final e pode diferir do que sobra no prato.
Como servir
Sirva os palitos como acompanhamento ou petisco em porções contadas. Molhos de tomate, queijo ou maionese acrescentam ingredientes além da cobertura já prevista. A receita está dividida em 18 unidades.
Por porção
91 kcal · 1,7 g de proteínas · 15,7 g de carboidratos · 2,7 g de gorduras · 1,5 g de fibras
Uma porção corresponde a 1/18 da receita.
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