Ingredientes e textura
A pasta de manteiga, alho e lemon pepper cobre a peça de paleta, levando o tempero para a superfície da carne. O assamento acontece dos dois lados, seguido de um descanso. Cortar contra as fibras ajuda a obter fatias mais fáceis de mastigar.
Um cuidado no preparo
A paleta é assada em peça, então o centro aquece de maneira diferente da superfície. A cor externa não basta para confirmar o ponto. Verifique a parte mais espessa e respeite o descanso antes de fatiar; cortar contra as fibras também facilita a mastigação.
Na hora de servir
Depois do descanso, corte fatias e distribua entre as nove porções adotadas nesta versão. A carne pode acompanhar arroz, feijão ou legumes. Se houver líquido acumulado na retirada, mantenha-o junto da travessa e distribua em pequenas quantidades, sem acrescentar um molho novo à receita.
Porção e acompanhamentos
Os nutrientes apresentados na ficha correspondem aos ingredientes e ao rendimento definidos para esta preparação. Molhos, bebidas e acompanhamentos escolhidos à parte acrescentam seus próprios valores. Antes de cozinhar para mais pessoas, ajuste as porções na receita e confira a lista de compras.
Por porção
184 kcal · 20,5 g de proteínas · 1,2 g de carboidratos · 10,3 g de gorduras · 0,1 g de fibras
Uma porção corresponde a 1/9 da receita.
Ver ingredientes e preparo →