Omelete com frango: uma ideia de lanche com proteína

Uma preparação para dividir

A omelete de milho com frango reúne ingredientes que costumam aparecer separados no lanche: ovos, milho e uma proteína já cozida. A muçarela forma uma cobertura fina. O resultado pode ser dividido em duas partes para servir ainda quente, com uma salada ou outros acompanhamentos de sua preferência.

De onde vem a proteína

Ovos e peito de frango fornecem a maior parte da proteína desta receita; o queijo também contribui. O flocão e o polvilho participam principalmente da parte de carboidratos. A ficha mostra os valores de uma das duas porções, sem considerar acompanhamentos. Ajustar o número de porções na receita muda as quantidades necessárias para preparar mais unidades.

Ingredientes que fazem diferença

Use flocão sem sal e polvilho doce seco, conforme a lista. A goma de tapioca já hidratada tem outra quantidade de água e não corresponde à mesma medida de polvilho. O frango deve estar cozido antes de entrar na massa. Se ele já estiver temperado, prove os ingredientes separados antes de decidir se precisa de todo o sal indicado.

Prepare em um recipiente adequado

Escolha um refratário próprio para forno e que deixe espaço para o ar circular no cesto. O tempo pode mudar com a altura da massa e a potência do aparelho. Confira se o centro está firme e alcançou 74 °C, pois há frango cozido sendo reaquecido. Retire o recipiente com luvas e apoie em uma superfície resistente ao calor antes de cortar.

Por porção

262 kcal · 18,2 g de proteínas · 27,9 g de carboidratos · 8 g de gorduras · 0,4 g de fibras

Uma porção corresponde a 1/2 da receita.