O tempero começa no frango
Cúrcuma, pimenta e caldo de galinha temperam o peito antes do empanado. A cúrcuma também colore sua superfície. O caldo em pó já costuma conter sal; a quantidade da receita é definida junto com o sal separado, evitando acréscimos sem necessidade durante o preparo.
Ovos e panko formam o empanado
Os ovos ajudam a farinha panko a aderir às tiras. Nesta versão, a cobertura é fina: distribua a farinha por todas as peças em vez de engrossar apenas algumas. O óleo pincelado participa do douramento, e espaço no cesto permite circular ar entre as tiras.
O centro precisa cozinhar
Tiras de mesma espessura tendem a ficar prontas juntas. Vire na metade e confira a parte mais grossa antes de servir. Reparta o frango pronto em seis porções e leve à mesa enquanto o empanado mantém sua textura.
Por porção
322 kcal · 43 g de proteínas · 6,1 g de carboidratos · 12,6 g de gorduras · 0,4 g de fibras
Uma porção corresponde a 1/6 da receita.
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