Ingredientes e textura
Pimentões verde e vermelho, cebola roxa e carne formam as camadas destes espetinhos. Raspas de limão, pimenta síria e cominho dão um perfil de especiarias diferente do tempero só de sal. O azeite é aplicado antes de assar, sobre os ingredientes já montados.
Um cuidado no preparo
Os pedaços de carne e vegetais precisam de tamanhos semelhantes. Cubos muito grandes podem continuar crus enquanto o pimentão já está bem assado. Também é importante escolher espetos compatíveis com o cesto, para fechar a gaveta sem pressionar os alimentos.
Na hora de servir
Os espetinhos podem ser servidos com arroz, legumes ou uma salada. A apresentação em unidades facilita compartilhar em um almoço ou petisco. Os molhos são complementos opcionais e devem ser considerados separadamente da receita, pois podem mudar o sabor e a composição do prato.
Porção e acompanhamentos
Os nutrientes apresentados na ficha correspondem aos ingredientes e ao rendimento definidos para esta preparação. Molhos, bebidas e acompanhamentos escolhidos à parte acrescentam seus próprios valores. Antes de cozinhar para mais pessoas, ajuste as porções na receita e confira a lista de compras.
Por porção
71 kcal · 9,3 g de proteínas · 2 g de carboidratos · 2,8 g de gorduras · 0,6 g de fibras
Uma porção corresponde a 1/12 da receita.
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