Os ingredientes e o resultado
A massa de farinha e manteiga envolve um recheio de ricota, iogurte e espinafre. Há gordura tanto na massa quanto no refogado, e o ovo participa da estrutura. A ricota não é intercambiável com qualquer queijo cremoso sem alterar textura e composição.
O cuidado que faz diferença
A manteiga gelada facilita formar a farofa sem aquecer demais a massa. Deixe o recheio perder o excesso de líquido antes de montar; bordas limpas e bem pressionadas ajudam as empanadas a permanecerem fechadas.
Como servir
Sirva as empanadas com salada ou como lanche em unidades contadas. Deixe molhos em separado, pois o recheio já tem sua própria cremosidade. A receita está dividida em 12 unidades.
Por porção
183 kcal · 4,5 g de proteínas · 17,7 g de carboidratos · 10,5 g de gorduras · 0,6 g de fibras
Uma porção corresponde a 1/12 da receita.
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