Ingredientes e textura
O coco aparece na forma ralada e também no leite de coco, junto de ovos, leite condensado e manteiga. O fermento entra no final da mistura. A preparação vai ao cesto dentro de um refratário compatível com o aparelho e permanece nele até perder o calor mais intenso.
Um cuidado no preparo
O coco é hidratado antes de ser misturado ao creme, distribuindo melhor a umidade. A manteiga derretida deve entrar com os líquidos, sem estar quente a ponto de cozinhar os ovos. O alumínio protege a superfície na primeira etapa e é retirado para que a cocada doure no final.
Na hora de servir
A cocada pode ser servida morna, em oito porções retiradas do mesmo refratário. Use uma colher para pegar também a parte cremosa abaixo da superfície dourada. A receita já leva leite condensado e manteiga; caldas, sorvetes ou outros complementos escolhidos depois acrescentam ingredientes à sobremesa completa.
Porção e acompanhamentos
Os nutrientes apresentados na ficha correspondem aos ingredientes e ao rendimento definidos para esta preparação. Molhos, bebidas e acompanhamentos escolhidos à parte acrescentam seus próprios valores. Antes de cozinhar para mais pessoas, ajuste as porções na receita e confira a lista de compras.
Por porção
335 kcal · 7,4 g de proteínas · 30,6 g de carboidratos · 21,6 g de gorduras · 2,2 g de fibras
Uma porção corresponde a 1/8 da receita.
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