Os ingredientes e o resultado
Couve-flor cozida e escorrida é combinada com aveia, ovo e parmesão. Cebola, pimentão e salsinha completam a mistura. O azeite usado para modelar também faz parte do cenário; a quantidade de água restante na couve-flor influencia bastante a consistência dos bolinhos.
O cuidado que faz diferença
Escorrer a couve-flor controla a umidade da massa. A aveia ajuda a dar estrutura, mas porções muito grandes podem ficar moles no centro; modele tamanhos parecidos e deixe espaço entre os bolinhos para assar por igual.
Como servir
Sirva com salada ou como acompanhamento. Divida a massa antes de modelar para que as unidades tenham quantidades semelhantes de aveia e queijo. A receita está dividida em 4 porções.
Por porção
156 kcal · 6,9 g de proteínas · 18,8 g de carboidratos · 6,4 g de gorduras · 4,2 g de fibras
Uma porção corresponde a 1/4 da receita.
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