Os ingredientes e o resultado
Atum escorrido e ovo se ligam com gergelim, chia e psyllium. As sementes não são somente decoração: fazem parte da massa e de sua composição. Cebola, azeitona e ervas trazem sabor, enquanto o meio de conservação do atum influencia a referência utilizada.
O cuidado que faz diferença
Escorrer o atum evita acrescentar líquido desnecessário à massa. As sementes e o psyllium participam da textura; modele porções semelhantes e observe a consistência antes de decidir o tamanho de cada bolinho.
Como servir
Sirva com salada ou como petisco em unidades contadas. Escolha o molho separado e divida as azeitonas junto da massa para não concentrá-las em poucos bolinhos. A receita está dividida em 12 unidades.
Por porção
42 kcal · 4,9 g de proteínas · 2,2 g de carboidratos · 1,7 g de gorduras · 1,7 g de fibras
Uma porção corresponde a 1/12 da receita.
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