Bifes de alcatra com sal e pimenta na airfryer: preparo e combinações

Ingredientes e textura

A lista curta valoriza a carne: alcatra, sal e pimenta-do-reino. Não há empanamento ou molho na preparação principal. O corte em bifes finos torna o preparo rápido, mas exige atenção para evitar que a parte externa seque antes de ajustar o ponto desejado.

Um cuidado no preparo

A espessura tem mais influência no resultado do que olhar apenas o relógio. Bifes parecidos entre si permitem verificar o ponto com mais facilidade. O tempo indicado é uma referência inicial; a temperatura no centro da carne ajuda a confirmar se o cozimento foi suficiente.

Na hora de servir

Sirva a alcatra com arroz, feijão, legumes ou uma salada, montando a refeição conforme sua preferência. Dividir a quantidade total em quatro porções mantém a ficha organizada. Se os bifes tiverem tamanhos diferentes, pese ou reparta a carne antes de levar os pratos à mesa.

Porção e acompanhamentos

Os nutrientes apresentados na ficha correspondem aos ingredientes e ao rendimento definidos para esta preparação. Molhos, bebidas e acompanhamentos escolhidos à parte acrescentam seus próprios valores. Antes de cozinhar para mais pessoas, ajuste as porções na receita e confira a lista de compras.

Por porção

163 kcal · 21,6 g de proteínas · 0,1 g de carboidratos · 7,8 g de gorduras · 0 g de fibras

Uma porção corresponde a 1/4 da receita.