Bastões de mandioca dourada na airfryer: preparo e combinações

Ingredientes e textura

A mandioca passa primeiro pela panela e depois pela airfryer. A manteiga e o azeite formam a mistura usada para pincelar a superfície, e não um banho de fritura. O formato em bastões facilita virar os pedaços e observar o dourado dos diferentes lados durante o preparo.

Um cuidado no preparo

O pré-cozimento deve amaciar a mandioca sem deixá-la quebradiça. Bastões muito cozidos podem se desfazer ao virar no cesto. Escorra antes de pincelar e use a mistura de manteiga e azeite ao longo das levas, sem acrescentar gordura sem medir para cada rodada do aparelho.

Na hora de servir

Sirva como acompanhamento ou petisco, dividindo toda a receita em quatro porções. A textura é melhor logo após assar. Se o cesto comportar apenas metade da mandioca, considere o tempo de duas levas ao planejar a refeição. Molhos e outros complementos podem ficar separados na mesa.

Porção e acompanhamentos

Os nutrientes apresentados na ficha correspondem aos ingredientes e ao rendimento definidos para esta preparação. Molhos, bebidas e acompanhamentos escolhidos à parte acrescentam seus próprios valores. Antes de cozinhar para mais pessoas, ajuste as porções na receita e confira a lista de compras.

Por porção

244 kcal · 1,4 g de proteínas · 45,3 g de carboidratos · 6,6 g de gorduras · 2,4 g de fibras

Uma porção corresponde a 1/4 da receita.