Antepasto de berinjela com pimentões na airfryer: preparo e combinações

Ingredientes e textura

Berinjela, pimentões vermelho, verde e amarelo, cebola e alho compõem a mistura. O tempero inclui azeite, vinagre e shoyu, além de orégano e pimenta. A preparação acontece em refratário dentro do cesto, com três etapas de assamento e mudanças de temperatura para acompanhar a textura dos vegetais.

Um cuidado no preparo

Os cubos pequenos permitem distribuir os três pimentões e a berinjela pelo mesmo refratário. A cebola entra depois da primeira rodada, e a mistura é mexida durante o preparo. O líquido do tempero fica dentro do recipiente; não despeje shoyu, vinagre ou azeite diretamente sobre a estrutura do aparelho.

Na hora de servir

O antepasto pode acompanhar pães e torradas, servido morno ou frio. Nesta versão, a receita completa é dividida em oito porções pequenas, sem passas e azeitonas opcionais. Pães, queijos ou outros alimentos usados na montagem têm sua própria composição e devem ser considerados além dos vegetais já temperados.

Porção e acompanhamentos

Os nutrientes apresentados na ficha correspondem aos ingredientes e ao rendimento definidos para esta preparação. Molhos, bebidas e acompanhamentos escolhidos à parte acrescentam seus próprios valores. Antes de cozinhar para mais pessoas, ajuste as porções na receita e confira a lista de compras.

Por porção

195 kcal · 2,7 g de proteínas · 23,9 g de carboidratos · 11,3 g de gorduras · 3,8 g de fibras

Uma porção corresponde a 1/8 da receita.