Os ingredientes e o resultado
Barriga de porco reúne carne, gordura e pele em cada cubo. O calor libera parte da gordura, modificando peso e rendimento depois de assar. Por isso, dividir o produto pronto não é idêntico a considerar todo o peso cru como porção consumida.
O cuidado que faz diferença
Secar a pele e evitar amontoar os cubos favorece o douramento. A carne libera gordura durante o preparo; o rendimento final difere do peso cru e deve ser considerado na divisão das porções e na estimativa nutricional.
Como servir
Sirva em pequenas porções como acompanhamento ou petisco. Separe o torresmo da gordura liberada no cesto e considere o restante da refeição ao montar o prato. A receita está dividida em 8 porções.
Por porção
648 kcal · 11,7 g de proteínas · 0 g de carboidratos · 66,3 g de gorduras · 0 g de fibras
Uma porção corresponde a 1/8 da receita.
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