Os ingredientes e o resultado
Costelas de tambaqui são temperadas com alho, limão, sal e pimenta. O peso bruto inclui osso e pele, enquanto a quantidade comestível varia entre as peças. O preparo não leva uma cobertura de farinha, mas ainda depende de definir a parte realmente servida.
O cuidado que faz diferença
As costelas devem ficar separadas para o ar circular entre elas. O osso interfere no peso comestível e exige cuidado ao servir; divida o peixe depois de pronto e confira as espinhas nas porções.
Como servir
Sirva com arroz, feijão ou legumes e confira as espinhas. Distribua os pedaços depois de prontos para formar porções com quantidades semelhantes de carne de peixe. A receita está dividida em 3 porções.
Por porção
255 kcal · 33,2 g de proteínas · 1,8 g de carboidratos · 12,9 g de gorduras · 0,2 g de fibras
Uma porção corresponde a 1/3 da receita.
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