Os ingredientes e o resultado
Chocolate meio amargo e manteiga se unem a ovos, gemas, açúcar e farinha. As gemas mudam a composição e a textura em relação a um bolo feito somente com ovos inteiros. O chocolate deve perder o calor excessivo antes da mistura para não cozinhar os ovos antecipadamente.
O cuidado que faz diferença
O chocolate não deve entrar excessivamente quente na mistura de ovos. Forminhas do mesmo tamanho ajudam a controlar a textura; sorvete e outras coberturas sugeridas para acompanhar não fazem parte da porção-base sem uma quantidade definida.
Como servir
Sirva as unidades mornas, com acompanhamento separado se desejar. A bola de sorvete sugerida para servir acrescenta ingredientes que não fazem parte do bolinho sozinho. A receita está dividida em 4 porções.
Por porção
433 kcal · 6,9 g de proteínas · 49,6 g de carboidratos · 23 g de gorduras · 2,4 g de fibras
Uma porção corresponde a 1/4 da receita.
Ver ingredientes e preparo →