Os ingredientes e o resultado
Esta versão usa uma peça de peito com osso e pele, diferente de filés sem pele. Manteiga com alho e ervas cobre a carne. O peso bruto não corresponde inteiramente à parte comestível; pele e osso precisam ser considerados na divisão e na estimativa da porção.
O cuidado que faz diferença
Uma peça com osso e pele pode exigir bastante tempo além da primeira etapa. O tamanho do peito muda o cozimento; acompanhe o centro e não considere a pele dourada como único sinal de que está pronto.
Como servir
Sirva a carne fatiada depois do descanso, com vegetais ou arroz. Separe as porções após retirar o osso para distribuir o frango de forma mais uniforme. A receita está dividida em 4 porções.
Por porção
225 kcal · 27 g de proteínas · 2 g de carboidratos · 11,5 g de gorduras · 0,4 g de fibras
Uma porção corresponde a 1/4 da receita.
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