Os ingredientes e o resultado
Creme de leite e muçarela umedecem o polvilho azedo, com parmesão na massa e na cobertura. O preparo não usa a mesma técnica de polvilho escaldado de outras versões. O tipo de queijo e a quantidade que adere por fora influenciam sabor e composição.
O cuidado que faz diferença
A textura do queijo e do creme de leite interfere na consistência da massa. Modele bolinhas pequenas para cozinhar de maneira uniforme e reserve uma quantidade medida de parmesão para a cobertura, considerando o que sobra no prato.
Como servir
Sirva em unidades pequenas, divididas entre as porções. Geleias e cremes usados à mesa são acompanhamentos, diferentes dos ingredientes já presentes no pão de queijo. A receita está dividida em 3 porções.
Por porção
400 kcal · 10,9 g de proteínas · 49,6 g de carboidratos · 17,6 g de gorduras · 0,1 g de fibras
Uma porção corresponde a 1/3 da receita.
Ver ingredientes e preparo →