Pão de aveia e trigo: uma massa mole que precisa crescer

Farelo junto com farinha de trigo

O farelo de aveia dá sabor e participa da textura do miolo; a farinha de trigo ajuda a sustentar a massa que cresce com fermento biológico. Leite, ovos e azeite entram na mistura líquida. O açúcar está na própria massa, sem recheio ou cobertura adicionados.

A massa vai direto para as formas

Esta preparação fica mole e pode ser distribuída com colher ou espátula. Deixe espaço nas formas para a expansão e espere o volume aumentar antes de assar. O tempo de descanso depende da temperatura ambiente: leite quente não substitui a fermentação.

Espere antes de cortar

A cor da superfície sozinha não confirma o ponto do centro. Depois de assar completamente, retire das formas e deixe esfriar sobre uma grade. Corte apenas quando o miolo estiver estável. A divisão indicada rende três pães, e cada um pode ser fatiado ao servir.

Por porção

687 kcal · 23,3 g de proteínas · 102 g de carboidratos · 28,6 g de gorduras · 9,8 g de fibras

Uma porção corresponde a 1/3 da receita.