Os ingredientes e o resultado
Lentilha já cozida e bem escorrida é processada com cebola e alho. Aveia e linhaça dão estrutura para modelar; farinha de linhaça também aparece na cobertura. O azeite usado nas mãos e a umidade dos grãos influenciam o resultado, mesmo sem carne ou ovo.
O cuidado que faz diferença
Escorrer bem a lentilha evita uma massa muito mole. A aveia e a linhaça ajudam a dar liga, mas a textura muda conforme a umidade dos grãos; modele porções pequenas e manuseie com delicadeza.
Como servir
Sirva as bolinhas com arroz, vegetais ou uma pasta escolhida à parte. A textura fica mais fácil de avaliar depois de os bolinhos amornarem. A receita está dividida em 12 unidades.
Por porção
82 kcal · 4,4 g de proteínas · 10,5 g de carboidratos · 2,8 g de gorduras · 4,2 g de fibras
Uma porção corresponde a 1/12 da receita.
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