Os ingredientes e o resultado
Batata-salsa, também chamada de mandioquinha, é a raiz desta receita. Ela entra em rodelas com azeite e sal, com salsinha opcional ao final. Sua textura muda rapidamente no calor; o peso do ingrediente cru não é necessariamente o rendimento depois de assar.
O cuidado que faz diferença
A mandioquinha amacia com rapidez e pode quebrar ao mexer. Use uma espátula com delicadeza e corte rodelas parecidas; a variedade do tubérculo e a espessura interferem no tempo para a superfície dourar.
Como servir
Sirva como acompanhamento de frango, peixe ou legumes. Distribua a quantidade de raiz entre as porções antes de acrescentar manteiga ou outros molhos. A receita está dividida em 4 porções.
Por porção
263 kcal · 2 g de proteínas · 48 g de carboidratos · 7,2 g de gorduras · 4,2 g de fibras
Uma porção corresponde a 1/4 da receita.
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