Os ingredientes e o resultado
A batata-doce passa por uma cocção breve em água antes de receber páprica, chimichurri e azeite. O tipo de corte muda a textura: palitos finos secam mais depressa que rodelas espessas. O azeite medido pertence ao preparo, e a água de cozimento é descartada.
O cuidado que faz diferença
Palitos mais finos secam e douram antes das rodelas grossas. Escolha um tipo de corte para toda a leva, escorra depois da pré-cocção e acompanhe as primeiras partes prontas para não ressecar os pedaços menores.
Como servir
Sirva como acompanhamento ou petisco. Escolha um único corte por leva e deixe os molhos em separado para organizar a quantidade que acompanhará a porção. A receita está dividida em 2 porções.
Por porção
103 kcal · 1,1 g de proteínas · 13,6 g de carboidratos · 5,1 g de gorduras · 2,2 g de fibras
Uma porção corresponde a 1/2 da receita.
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