Os ingredientes e o resultado
A abobrinha é cortada em rodelas e recebe uma sequência de farinha, ovo e farinha. O azeite entra no tempero, não em um banho de fritura. Ainda assim, os ingredientes da cobertura fazem parte do acompanhamento, além do legume que fica no centro.
O cuidado que faz diferença
Cortar rodelas semelhantes facilita cozinhar o legume junto da cobertura. Deixe a farinha excedente cair antes do ovo e acomode as rodelas em uma camada, para o contato entre elas não manter a superfície úmida.
Como servir
Sirva com folhas ou junto de uma refeição. Espere amornar antes de movimentar muitas rodelas juntas, para preservar a camada de empanado. A receita está dividida em 3 porções.
Por porção
113 kcal · 4,3 g de proteínas · 12,4 g de carboidratos · 5,3 g de gorduras · 1,1 g de fibras
Uma porção corresponde a 1/3 da receita.
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